fa عوامل تغذیه ای مرتبط با خطر سرطان سلول‌های سنگفرشی مری در استان کردستان عمومى General پژوهشي Research <strong>زمینه و هدف:</strong> مطالعه حاضر به منظور بررسی رابطه عوامل تغذیه­ای با سرطان سلول­های سنگفرشی مری squamous-cell) carcinoma)  در استان کردستان انجام شد.<p></p> <p dir="rtl"><strong>روش ­کار:</strong> در این مطالعه مورد- شاهدی، 47 بیمار مبتلا به سرطان سلول­های سنگفرشی مری (مورد) و 96 بیمار فاقد سرطان مری (شاهد) شرکت کردند. اطلاعات تغذیه­ای از طریق یک پرسشنامه معتبر نیمه کمی  مورد ارزیابی قرار گرفت.  برای تخمین  نسبت برتری (Odds Ratio) و فاصله اطمینان 95 درصد از رگرسیون لجستیک استفاده شد.</p> <p dir="rtl"><strong>نتایج:</strong> میانگین نمای توده بدنی (3/25 در برابر 4/20) و سطح تحصیلات در گروه شاهد بالاتر بود. حال آنکه سابقه علائم رفلاکس و مصرف سیگار در گروه مورد بالاتر بود. در سهک (Tertile) سوم مصرف میوه­ها اثر محافظتی علیه سرطان سلول­های سنگفرشی مری مشاهده شد ( نسبت برتری 13/0 با فاصله اطمینان 95 درصد: 04/0 تا 45/0 و 001/0=p). در گروه میوه­ها، برای موز، کیوی و پرتغال ارتباط معکوسی مشاهده شد (pروند به ترتیب 03/0 ،02/0 و 01/0). اثر مصرف سبزی­ها روی سرطان سلول­های سنگفرشی مری معنی­دار نبود، ( نسبت برتری 66/0 با فاصله اطمینان 95درصد : 23/0 تا 87/1) گرچه در سهک سوم مصرف سبزی­ها کاهش خطر این نوع سرطان مشاهده شد. در مورد بقیه مواد غذایی رابطه معنی­داری مشاهده نشد.</p> <p dir="rtl"><strong>نتیجه گیری:</strong> نتایج مطالعه حاضر ارتباط معکوس منحصراً بین مصرف میوه­ها و سرطان سلول­های سنگفرشی مری را نشان داد.</p> <p><strong>Background and Aim:</strong> To examine the association of diet and the risk of esophageal squamous cell carcinoma (SCC) in Kurdistan province.</p> <p><strong>Materials and Methods</strong>: This was a case-control study including 47 patients with esophageal SCC and 96 healthy controls. Dietary intake was assessed using a valid semi-quantitative food frequency questionnaire. Logistic regression analysis was run to estimate odds ratios and 95% confidence intervals.</p> <p><strong>Results:</strong> The controls had a significantly higher mean body mass index (25.3 vs. 20.4) and a higher level of education than the case group, while the latter had significantly higher records of tobacco consumption and symptomatic gastresophageal reflux. An independent protective effect was observed for the highest tertile of total fruit consumption (OR: 0.13, CI: 0.04-0.45, <em>p</em>-value=0.001). Within the fruits group, a significant inverse association was observed for bananas, kiwis and oranges (<em>P</em> for trends: 0.03, 0.02 and 0.01, respectively). The effect of total vegetable intake on esophageal SCC was not significant (OR: 0.66, CI: 0.23-1.87), although a reduction in risk was observed in the highest tertile of intake. With regard to other food groups we did not find a statistically significant association.</p> <p><strong>Conclusion</strong>: The results of the present study suggest an inverse association only between fruit consumption and esophageal SCC.</p> وضعیت تغذیه ای,سرطان مری,مطالعه مورد, شاهدی Nutritional status,Carcinoma squamous cell,Case control study 1 10 http://sjsph.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-25&slc_lang=fa&sid=1 Bahareh Hajizadeh بهاره حاجی زاده No دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی Fatemeh Sedaghat فاطمه صداقت No دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی Bahram Rashidkhani بهرام رشیدخانی No دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی Soheyla Mirzaeian سهیلا میرزاییان No دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی Majid Moasheri سید مجید معاشری No معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی مشهد Anahita Hoshyarrad آناهیتا هوشیار راد No انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی Mostafa Mirghotbi مصطفی میرقطبی m_mirghotbi@yahoo.com Yes دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی