fa عوامل خطر تغذیه ای و بیماری های ایسکمیک قلبی عمومى General پژوهشي Research <p dir="rtl" align="justify"><font face="tahoma,arial,helvetica,sans-serif">باتوجه به اینکه انتخاب و حفظ رفتارهای تغذیه ای سالم، یکی از عوامل مهم در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی می باشد، این پژوهش بمنظور بررسی عوامل خطر تغذیه ای و ارتباط آنها با بیماری ایسکمی قلبی انجام شد. مطالعات بصورت مورد-شاهدی، در پاییز 1382 و در مرکز قلب تهران و بیمارستان قلب شهید رجایی تهران انجام گردید. تعداد 100 نفر بیمار ایسکمی قلبی و 100 نفر از افراد سالم، به تایید متخصص قلب بعنوان شاهد وارد مطالعه شدند. اطلاعات تغذیه ای از طریق پرسشنامه تکرر مواد غذایی گردآوری شد و برخی عوامل خطرساز مهم مثل فشار خون، هایپرلیپیدمی (چربی خون بالا)، دیابت، شاخص توده بدنی و فعالیت فیزیکی نیز بررسی شدند. بیماری ایسکمی قلب با مصرف چربی، روغن های جامد و هیدروژنه رابطه مستقیم و با مصرف میوه و سبزی رابطه معکوس داشت (P<0.001) عوامل خطر تغذیه ای در گروه بیماران مصرف کم ماهی و استفاده زیاد از غذاهای سرخ شده بود، که بترتیب خطر بیماری را 13.96 و 54.65 بار افزایش می دادند. داشتن رژیم غذایی پرچرب و کم فیبر در گروه بیماران، خطر بیماری قلبی را در حدود 20 برابر افزایش داد. عوامل خطر تغذیه ای عمده در این مطالعه عبارت بودند از: مصرف کم میوه، سبزی و ماهی و مصرف کمتر روغن های مایع، درحالیکه روغن های هیدروژنه که حاوی اسیدهای چرب نامطلوبند، منبع اصلی چربی در رژیم غذایی بیماران بودند. بنابراین اجرای برنامه های آموزشی جامعه محور برای ارتقای تغذیه سالم و بهداشتی ضروری بنظر می رسد.</font> </p> <p>As adoptin and maintenance of healthy eating behaviours is an important factor for Ischemic Heart Disease (IHD) prevention , this research was conducted to determin dietetic risk factors in relation to IHD. This is a case – control study conducted in fall 2003 in Tehran Heart Center and Tehran Shahid Rajaii hospital. 100 subjects with IHD, as cases and 100 controls with no cardiovascular disease in their medical history, participated in the study.Nutritional data was collected by Food Frequencey Quastionnaire. Some important risk factors including hypertention, hyperlipidemia,diabetes, Body Mass Index (BMI) and physical activity were evaluated. There was a positive association between IHD and consumption of fats and a negative association between IHD and consumption of fruits and vegetables.The most important factors were low intake of fish and high intake of fried foods that increased the risk of disease 13.96 and 54.65 times, respectively. Also 73% of patients had high risk diet while only 17% of controls had high risk diet. High risk diet increased the risk of cardiovascular diseases approximately 20 times. The main dietetic risk factors in this study were : low intake of fish, fruits and vegetables and lower consumption of oiles while hydrogenated fats with undesirable trans-fatty acid content, were the main source of dietary fat, in case group. Therefore community-based educational programmes are nesseary to promote healty nutrition.</p> بیماری های قلبی،عروقی،رژیم غذایی،بیماری های ایسکمیک قلبی CVD,IHD 1 14 http://sjsph.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-248&slc_lang=fa&sid=1 H.H Salimzadeh حمیده سلیم زاده Yes H Eftekhar حسن افتخار No N Asasi نازیلا اساسی No M Salarifar مجتبی سالاری فر No A.R Dorosty احمدرضا درستی No